ﾍﾟﾙｰ料理のお店とｸﾞﾙﾒｸｰﾎﾟﾝは断然ﾎｯﾄﾍﾟｯﾊﾟｰ
【ｾﾋﾞﾁｪ】
◆ﾍﾟﾙｰ料理の文化は､実は南米でも一番洗練されています｡
味に関しては､日本人が召し上がってもまったく違和感がありません｡
ｽﾊﾟｲｽを使った料理も多いですが､刺激的なものは少ないです｡
ﾍﾟﾙｰ料理は､植民地時代にｲﾀﾘｱやｽﾍﾟｲﾝから影響を受けて洗練されていったといわれています｡
中でも｢これぞﾍﾟﾙｰ料理｣という一品なのが､ずばりｾﾋﾞﾁｪです｡
首都のﾘﾏなど､特に海沿いで食べられています｡
簡単に言うと､魚介のﾏﾘﾈ｡一般的には魚､とうがらし､ﾚﾓﾝ､ﾆﾝﾆｸ､ﾊﾟｾﾘ､赤たまねぎなどを和えています｡
ﾋﾞﾈｶﾞｰを使っていないので､やわらかい酸味が特徴だといわれています｡また､食材や味付けのｱﾚﾝｼﾞによって､ｾﾋﾞﾁｪ専門ﾚｽﾄﾗﾝがあるくらい､いろいろな種類があるんですよ｡